دکتر غلامرضا مصباحی

Aks_mesbahi
دکتر غلامرضا مصباحی

دکترغلامرضا مصباحی

مرتبه علمی :استادیار
رشته تحصیلی :صنایع فرآورده های کشاورزی (صنایع غذایی)
مدرک تحصیلی :کارشناسی ارشد
مشخصات فردی
  • نام و نام خانوادگی:دکتر غلامرضا مصباحی
  • تلفن:
  • ایمیل:mesbahi@shirazu.ac.ir
  • مرتبه علمی:استادیار
  • رشته تحصیلی:صنایع فرآورده های کشاورزی (صنایع غذایی)
سوابق تحصیلی
  • صنایع غذایی و علوم تغذیهدانشگاه شیراز
  • کارشناسی ارشد ,۱۳۷۴,صنایع فرآورده های کشاورزی (صنایع غذایی)دانشگاه تربیت مدرس
سوابق آموزشی
  • دانشگده مهندسی دانشگاه شیراز:صنایع فرآورده های کشاورزی (صنایع غذایی
سوابق پژوهشی - مقالات نشریات
  • Effect of heat treatment process on the fatigue behavior of AISI ۱۰۶۰ steelIranian International Journal of Iron and Steel
  • Effect of heat treatment process on the fatigue behavior of AISI ۱۰۶۰ steelIranian International Journal of Iron and Steel
  • Effect of heat treatment process on the fatigue behavior of AISI ۱۰۶۰ steelIranian International Journal of Iron and Steel
سوابق پژوهشی - مقالات همایش ها و کنفرانس ها
  • مقالات

بهینه سازی خصوصیات آنتی اکسیدانی عصاره پوسته دانه نارنج استخراج شده به کمک مایکروویو. گلمکانی محمد تقی, مصباحی غلامرضا, علوی نصیره, حسین زاده فربودی آزیتا (۱۴۰۰)., پژوهش های علوم و صنایع غذایی ایران, ۶۰۵-۶۰۹.

– Higher Oxidative Stability of Alpha-linolenic Acid Than Linoleic Acid in Nanoemulsions a Comparison Between Bulk Flaxseed Oil and its O/W Nanoemulsions. Zeinalzadegan Masoumeh, nejadmansouri maryam, Golmakani Mohammad-Taghi, Mesbahi Gholamreza, McClements David J, Hosseini Seyed Mohammad Hashem (2021)., Food Biophysics, 203-213.

– Effects of Level and Particle Size of Date Fruit Press Cake on Batter Rheological Properties and Physical and Nutritional Properties of Cake. Majzoobi Mahsa, karambakhsh golsa, Golmakani Mohammad-Taghi, Mesbahi Gholamreza, farahnaky asgar (2020)., Journal of Agricultural Science and Technology$فصلنامه علوم مدیریت ایران, ۱۲۱-۱۳۳.

– Oxidative stability of linseed oil nano-emulsions filled in calcium alginate hydrogels. Rhiminezhad Zahra, Hashemi Gahruie Hadi, Esteghlal Sara, Mesbahi Gholamreza, Golmakani Mohammad-Taghi, Hosseini Seyed Mohammad Hashem (2020)., LWT, 109392-0.

– Author Correction Biosurfactant Production by Lactic Acid Bacterium Pediococcus dextrinicus SHU1593 Grown on Different Carbon Sources Strain Screening Followed by Product Characterization. Ghasemi Abouzar, MOOSAVI-NASAB  Marzieh , Setoodeh Payam, Mesbahi Gholamreza, Yousefi Gholamhossein (2020)., Scientific Reports, 0-0.

– Chemical Composition and Functional Properties of Date Press Cake an Agro-Industrial Waste. Majzoobi Mahsa, karambakhsh golsa, Golmakani Mohammad-Taghi, Mesbahi Gholamreza, farahnaky asgar (2019)., Journal of Agricultural Science and Technology$فصلنامه علوم مدیریت ایران, ۱۸۰۷-۱۸۱۷.

– Development of functional yogurt fortified with wheat germ and strawberry as functional ingredients. Hashemi Gahruie Hadi, Mohammad Hadi Eskandari, Mesbahi Gholamreza (2019)., Progress in Nutrition, 388-398.

– Biosurfactant Production by Lactic Acid Bacterium Pediococcus dextrinicus SHU1593 Grown on Different Carbon Sources Strain Screening Followed by Product Characterization. Ghasemi Abouzar, MOOSAVI-NASAB  Marzieh , Setoodeh Payam, Mesbahi Gholamreza, Yousefi Gholamhossein (2019)., Scientific Reports, 0-0.

کاربردهای نوین بسته بندی های خوراکی برای میوه ها و سبزی های تازه و قابلیت های آنها به عنوان حامل مواد فعال. مصباحی غلامرضا (۱۳۹۷)., علوم و فنون بسته بندی, ۵۰-۶۵.

– Feasibility study of sucrose and fat replacement using inulin and rebaudioside A in cake formulations. Majzoobi Mahsa, mohammadi mahshid, Mesbahi Gholamreza, farahnaky asgar (2018)., Journal of Texture Studies, 0-0.

– Physicochemical properties of fish oil in water multilayer emulsions prepared by a mixture of whey protein isolate and water-soluble fraction of Farsi gum. Sepidnameh Marziyeh, Hosseini Seyed Mohammad Hashem, Niakousari Mehrdad, Mesbahi Gholamreza, Yousefi Gholam Hossein, Golmakani Mohammad-Taghi, nejadmansouri maryam (2018)., International Journal of Biological Macromolecules, 1639-1647.

– Encapsulation of vitamin C in a rebaudioside-sweetened model beverage using water in oil in water double emulsions. Kheynoor Najme, Hosseini Seyed Mohammad Hashem, Yousefi Gholamhossein, Hashemi Gahruie Hadi, Mesbahi Gholamreza (2018)., LWT, 419-425.

– Effect of ohmic and microwave cooking on some bioactive compounds of kohlrabi turnip potato and radish. farahnaky asgar, kamali elahe, Golmakani Mohammad-Taghi, Gavahian Mohsen, Mesbahi Gholamreza, Majzoobi Mahsa (2018)., Journal of Food Measurement and Characterization, 2561-2569.

بررسی خصوصیات فیزیکوشیمیایی و عملکردی کنسانتره آب انار رقم رباب طی دوره نگهداری در دماهای مختلف. فرهمند مریم, گلمکانی محمد تقی, فرحناکی عسکر, مصباحی غلامرضا (۱۳۹۶)., نشریه پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران, ۸۲۰-۸۲۹.

مقایسه تاثیر روش های مختلف استخراج بر بازدهی و ترکیب اسید چرب روغن دانه نارنج. گلمکانی محمد تقی, مصباحی غلامرضا, گرجی نرجس, نیاکوثری مهرداد (۱۳۹۶)., نشریه پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران, ۱۰۹-۱۱۷.

بررسی تولید چیپس سوریمی و چیپس ماهی به عنوان جایگزین اسنک های دارای ارزش تغذیه پایین. صفائی زینب, موسوی نسب مرضیه, مصباحی غلامرضا, قیصری حمیدرضا, نصیری سیدمهدی, نیاکوثری مهرداد (۱۳۹۶)., نشریه های پژوهش های صنایع غذایی, ۱۶۳-۱۷۵.

تغییرات خصوصیات عملکردی و پایداری پروتئین های سویای متصل شده به دکستران با استفاده از واکنش طبیعی مایلارد. بوستانی  ساره , موسوی نسب مرضیه, امین لاری محمود, نیاکوثری مهرداد, مصباحی غلامرضا (۱۳۹۶)., نشریه پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران, ۱۸۰-۱۹۰.

بررسی خصوصیات رئولوژیکی و آنتیاکسیدانی کنسانتره آب انار رقم رباب. فرهمند مریم, گلمکانی محمد تقی, فرحناکی عسکر, مصباحی غلامرضا (۱۳۹۶)., علوم و صنایع غذایی ایران, ۳۰۷-۳۱۸.

تأثیر جایگزینی شکر با قند مایع خرما بر ویژگیهای حسی و فیزیکوشیمیایی نوشیدنی شیر خرما. نجف پور زهرا, گلمکانی محمد تقی, نیاکوثری مهرداد, مصباحی غلامرضا (۱۳۹۶)., علوم و صنایع غذایی ایران, ۲۱۵-۲۲۴.

– Effect of Different Drying Techniques on Physicochemical Micro-structural and Bioactive Characteristics of Barberry Milk Smoothie Powder. tahsiri zahra, Niakousari Mehrdad, Mesbahi Gholamreza (2017)., International Journal of Food Engineering, 0-0.

– Solubilization of bovine gelatin using power ultrasound gelation without heating. farahnaky asgar, zendeboodi fatemeh, azizi rezvan, Mesbahi Gholamreza, Majzoobi Mahsa (2017)., Journal of Texture Studies, 87-94.

– Effect of Farsi gum-based antimicrobial adhesive coatings on the refrigeration shelf life of rainbow trout fillets. jowkar fatemeh, Hosseini Seyed Mohammad Hashem, MOOSAVI-NASAB  Marzieh , Mesbahi Gholamreza, Behzadnia Asma (2017)., LWT, 1-9.

– Fabrication and characterisation of soy protein isolate-grafted dextran biopolymer A novel ingredient in spray-dried soy beverage formulation. boostani sareh, Aminlari Mahmoud, MOOSAVI-NASAB  Marzieh , Niakousari Mehrdad, Mesbahi Gholamreza (2017)., International Journal of Biological Macromolecules, 297-307.

– Optimization of functional nanoparticles formation in associative mixture of water-soluble portion of Farsi gum and beta-lactoglobulin. hadian mohammad, Hosseini Seyed Mohammad Hashem, farahnaky asgar, Mesbahi Gholamreza (2017)., International Journal of Biological Macromolecules, 1297-1303.

– Effects of carrot pomace powder and a mixture of pectin and xanthan on the quality of gluten-free batter and cakes. Majzoobi Mahsa, vosooghipoor zahra, Mesbahi Gholamreza, Jamalian Nasr Abadi Jalal, farahnaky asgar (2017)., Journal of Texture Studies, 0-0.

– Investigating the effects of large-scale processing on phytochemicals and antioxidant activity of pomegranate juice. farahmand maryam, Golmakani Mohammad-Taghi, Mesbahi Gholamreza, farahnaky asgar (2017)., JOURNAL OF FOOD PROCESSING AND PRESERVATION, 0-0.

بهینه سازی میزان کانژوگه شدن پروتئین های ایزوله سویا با دکستران در شرایط مختلف واکنش مایلارد. بوستانی ساره, امین لاری محمود, موسوی نسب مرضیه, نیاکوثری مهرداد, مصباحی غلامرضا (۱۳۹۵)., نشریه پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران, ۵۲۶-۵۳۲.

تأثیر جایگزینی ساکارز با شیره خرما و قند مایع خرما بر ویژگی های رئولوژیکی خمیر بیسکویت. مصباحی غلامرضا, منصوری حسن, مجذوبی مهسا, فرحناکی عسکر (۱۳۹۵)., علوم و صنایع غذایی ایران, ۴۵-۵۵.

تعیین ویژگی های آبغوره تازه و ارزیابی تغییرات برخی از خصوصیات فیزیکوشیمیایی آبغوره پاستوریزه در طی نگهداری. شاکری شیما, مصباحی غلامرضا, نیاکوثری مهرداد (۱۳۹۵)., علوم و صنایع غذایی ایران, ۱۳۷-۱۴۸.

بررسی خصوصیات فیزیکوشیمیایی و عملکردی لیزوزیم اصلاح شده با تراگاکانتین. کشنی رویا, امین لاری محمود, نیاکوثری مهرداد, فرحناکی عسکر, مصباحی غلامرضا (۱۳۹۵)., فصلنامه علوم و صنایع غذایی ایران, ۱-۱۱.

– Studies on the physiochemical and functional properties of lysozyme modified with tragacanthin gum. koshani roya, Aminlari Mahmoud, niakousari Mehrdad, Mesbahi Gholamreza, farahnaky asgar (2016).

بررسی رفتار رئولوژیک و بافتی محلول های شیره، کنسانتره و قند مایع خرما در مقایسه با محلول های شکر. مردانی ماریه, فرحناکی عسکر, مصباحی غلامرضا, گلمکانی محمد تقی, مجذوبی مهسا (۱۳۹۵)., علوم و صنایع غذایی ایران, ۴۷-۵۵.

بررسی ویژگی های فیزیکوشیمیایی روغن دانه نارنج استخراج شده به روش های مختلف. گرجی نرجس, گلمکانی محمد تقی, مصباحی غلامرضا, نیاکوثری مهرداد, اسکندری محمدهادی, مزیدی سارا (۱۳۹۵)., علوم و صنایع غذایی ایران, ۱۲۱-۱۳۳.

– Evaluation of the Effects of Hydrothermal Treatment on Rice Flour and Its Related Starch. Majzoobi Mahsa, Mesbahi Gholamreza, farahnaky asgar (2016)., International Journal of Food Properties, 2135-2145.

– – Evaluation of the effects of hydrothermal treatment on rice flour and its related starch. Majzoobi Mahsa, pesaran yasaman, Mesbahi Gholamreza, farahnaky asgar (2016)., International Journal of Food Properties, 2135-2145.

– COMBINING ULTRASOUND WITH MILD ALKALINE SOLUTIONS AS AN EFFECTIVE PRETREATMENT TO BOOST THE RELEASE OF SUGAR TRAPPED IN SUGARCANE BAGASSE FOR BIOETHANOL PRODUCTION. eblaghi marzieh, Niakousari Mehrdad, Sarshar Mohammad, Mesbahi Gholamreza (2016)., Journal of Food Process Engineering , 273-282.

– Gelatin hydroxypropyl methylcellulose water in water  emulsions as a  new bio based  packaging material. esteghlal sara, Niakousari Mehrdad, Hosseini Seyed Mohammad Hashem, Mesbahi Gholamreza, Yousefi G H (2016)., International Journal of Biological Macromolecules, 242-249.

– Some Physicochemical Properties of Date Syrup Concentrate and Liquid Sugar in Comparison with Sucrose Solutions. farahnaky asgar, Mardani Marieh, Mesbahi Gholamreza, Majzoobi Mahsa, Golmakani Mohammad-Taghi (2016)., Journal of Agricultural Sci and Tech- JAST, 657-668.

– Gelatin-hydroxypropyl methylcellulose water-in-water emulsions as a new bio-based packaging material. esteghlal sara, Niakousari Mehrdad, Hosseini Seyed Mohammad Hashem, Mesbahi Gholamreza, یوسفی غلام حسین (۲۰۱۶)., International Journal of Biological Macromolecules, 242-249.

– Isothermal titration calorimetric and spectroscopic studies of ?-lactoglobulin-water-soluble fraction of Persian gum interaction in aqueous solution. hadian mohammad, Hosseini Seyed Mohammad Hashem, farahnaky asgar, Mesbahi Gholamreza, yousefi gholamhosein, Saboury Ali akbar (2016)., Food Hydrocolloids, 108-118.

– NaOH-free debittering of table olives using power ultrasound. habibi maryam, Golmakani Mohammad-Taghi, farahnaky asgar, Mesbahi Gholamreza, Majzoobi Mahsa (2016)., Food Chemistry, 775-781.

– Effects of sucrose substation with date syrup and date liquid sugar on the physicochemical properties of dough and biscuits. Majzoobi Mahsa, mansouri hasan, farahnaky asgar, Mesbahi Gholamreza, Golmakani Mohammad-Taghi (2016)., Journal of Agricultural Science and Technology, 643-656.

نقش بسته بندی در نتظیم دمای مناسب برای محصولات غذایی در هنگام مصرف. سلطانی علی, مصباحی غلامرضا, خشنودی نیا سارا (۱۳۹۴)., فناوری و توسعه صنعت بسته بندی, ۳۴-۴۰.

بررسی بروز تغییرات در مواد بسته بندی ضمن اشعه دادن به مواد غذایی. مصباحی غلامرضا (۱۳۹۴)., فناوری و توسعه صنعت بسته بندی, ۲۴-۲۹.

تاثیر زمان دما و   بر پیشرفت کانژوگه شدن پروتین های سویا با دکستران از طریق واکنش میلارد. بوستانی  ساره , امین لاری محمود, موسوی نسب مرضیه, نیاکوثری مهرداد, مصباحی غلامرضا (۱۳۹۴)., نشریه نواوری در علوم و فناوری غذایی, ۱۰۳-۱۱۲.

بسته بندی میوه ها و سبزی ها با فیلم های خوراکی کیتوزان. مصباحی غلامرضا (۱۳۹۴)., فناوری و توسعه صنعت بسته بندی, ۳۴-۳۸.

تأثیر دما، pH و زمان بر پیشرفت کانژوگه شدن پروتئین های سویا با دکستران از طریق واکنش مایلارد. بوستانی ساره, امین لاری محمود, موسوی نسب مرضیه, مصباحی غلامرضا, نیاکوثری مهرداد (۱۳۹۴)., فصلنامه نوآوری در علوم و فناوری غذایی, ۱۰۳-۱۱۲.

– Physical properties of biodegradable films from heat-moisture-treated rice flour and rice starch. Majzoobi Mahsa, pesaran yasaman, Mesbahi Gholamreza, Golmakani Mohammad-Taghi, farahnaky asgar (2015)., Starch/Starke, 1-8.

– Ultrasound-accelerated debittering of olive fruits. habibi maryam, Golmakani Mohammad-Taghi, Mesbahi Gholamreza, Majzoobi Mahsa, farahnaky asgar (2015)., Innovative Food Science & Emerging Technologies, 105-115.

– Scienti?c and technical aspects of yogurt forti?cation A review. Hashemi Gahruie Hadi, Mohammad Hadi Eskandari, Mesbahi Gholamreza, حنیف پور محمد امین (۲۰۱۵)., Food science and human wellness, 1-8.

– Production and properties of tragacanthin-conjugated lysozyme as a new multifunctional biopolymer. koshani roya, Aminlari Mahmoud, Niakousari Mehrdad, farahnaky asgar, Mesbahi Gholamreza (2015)., Food Hydrocolloids, 69-78.

– EFFECTS OF SONICATION ON PHYSICAL PROPERTIES OF. Majzoobi Mahsa, Seif zadeh Negin, farahnaky asgar, Mesbahi Gholamreza (2015)., Journal of Texture Studies, 11-25.

تأثیر مراحل مختلف تولید صنعتی لواشک بر کاهش سم پاتولین. اسکندری محمدهادی, منتصری هاشم, مصباحی غلامرضا, طاهری یگانه علیرضا, نیاکوثری مهرداد, کرمی سمیه  (۱۳۹۳)., بهداشت مواد غذایی, ۵۱-۶۲.

ارزیابی برخی از خصوصیات شیمیایی و حسی شیره، کنسانتره و قند مایع خرما در مقایسه با محلول شکر. مردانی ماریه, فرحناکی عسکر, مصباحی غلامرضا, گلمکانی محمد تقی, مجذوبی مهسا (۱۳۹۳)., فرآوری و نگهداری مواد غذایی, ۸۵-۱۰۱.

بررسی تاثیر شرایط فرآوری بر روی ویژگی های فیزیکوشیمیایی و رفتار جریان کنسانتره آب نارنج. نصیری مهشید, فرحناکی عسکر, نیاکوثری مهرداد, مجذوبی مهسا, مصباحی غلامرضا (۱۳۹۳)., نشریه پژوهشهای صنایع غذایی, ۱۵۵-۱۶۶.

ارزیابی خصوصیات کیفی کیتوزان تولیدی از پوسته میگو و کیتوزان تجاری پوسته خر چنگ. موسوی نسب مرضیه, موسوی نصب سحرسادات, مصباحی غلامرضا, جمالیان نصرابادی جلال (۱۳۹۳)., فصلنامه علوم و صنایع غذایی ایران, ۱۶۳-۱۷۴.

– A NEW STUDY ON THE STEADY SHEAR FLOW THERMAL AND FUNCTIONAL PROPERTIES OF BEET PULP CARBOXYMETHYL CELLULOSE. savadkoohi sobhan, Mesbahi Gholamreza, Niakousari Mehrdad, farahnaky asgar (2014)., Journal of Food Processing and Preservation, 2117-2128.

– – A new study on the steady shear flow thermal and functional properties of beet pulp carboxy methl cellulose. savadkoohi sobhan, Mesbahi Gholamreza, Niakousari Mehrdad, farahnaky asgar (2014)., Journal of Food processing and Preservation, 2117-2128.

– Patulin in apple leather in Iran. منتصری هاشم, Mohammad Hadi Eskandari, taheri yeganeh ali reza, کرمی سمیه, جاویدنیا کتایون, دهقان زاده غلامرضا, Mesbahi Gholamreza, Niakousari Mehrdad (2014)., food additives and contaminants part B, 106-109.

– Physicochemical properties of crude and purified Locust Bean Gums extracted from Iranian carob seeds. farahnaky asgar, darabzadeh nazanin, Majzoobi Mahsa, Mesbahi Gholamreza (2014)., Journal of Agricultural Science and Technology, 125-136.

کنترل فعالیت های میکروبی در غذا با استفاده از بسته بندی. مصباحی غلامرضا (۱۳۹۲)., فناوری و توسعه بسته بندی, ۳۳-۴۰.

یخ پوشانی میگوی منجمد با استفاده از هیدروکلوئید کیتوزان به منظور بهبود ویژگی های کیفی آن. موسوی نصب سحرسادات, موسوی نسب مرضیه, مصباحی غلامرضا, جمالیان نصرابادی جلال, مقصودلو یحیی (۱۳۹۲)., نشریه فرآوری و نگهداری مواد غذایی, ۱-۱۷.

بررسی کاربرد رنگهای طبیعی کوچنیل و پاپریکا به منظور ایجاد رنگ  در سوسیس فرانکفورتر کم نیتریت و بدون نیتریت. حسین پور سارا, اسکندری محمدهادی, مصباحی غلامرضا, شکرفروش شهرام, فرحناکی عسکر (۱۳۹۲)., نشریه پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران, ۲۴۳-۲۵۲.

– Using power ultrasound for cold gelation of kappa-carrageenan in presence of sodium ions. farahnaky asgar, AZIZI REZVAN, Majzoobi Mahsa, Mesbahi Gholamreza, maftunazad neda (2013)., Innovative Food Science and Emerging Technologies, 173-181.

– Ultrasound-assisted isolation of mucilaginous hydrocolloids from Salvia macrosiphon seeds and studying their functional properties. farahnaky asgar, bakhshizadeh shirazi shahin, Mesbahi Gholamreza, Majzoobi Mahsa, رضوانی الهام, اشلینگ ج (۲۰۱۳)., Innovative Food Science and Emerging Technologies, 182-190.

– Effect of various salts and pH condition on rheological properties of Salvia macrosiphon hydrocolloid solutions. farahnaky asgar, Shanesazzade Elahe, Mesbahi Gholamreza, Majzoobi Mahsa (2013)., journal of food engineering, 782-788.

– New composite nitrite-free and low-nitrite meat-curing systems using natural colorants. Mohammad Hadi Eskandari, Hosseinpour Sara , Mesbahi Gholamreza, Shekarforoush Shahram (2013)., Food Science and Nutrition, 392-400.

– A New Study on the Steady Shear Flow Thermal and Functional Properties of Beet Pulp Carboxymethyl Cellulose. savadkoohi sobhan, Mesbahi Gholamreza, Niakousari Mehrdad, farahnaky asgar (2013)., Journal of Food processing and Preservation, 1-12.

نگهداری ماهی و فرآورده های شیلاتی در بسته بندی های تحت اتمسفر تغییر یافته (MAP). مصباحی غلامرضا (۱۳۹۱)., فناوری و توسعه صنعت بسته بندی, ۵۰-۵۴.

هیدروکسی پروپیله کردن نشاسته های گندم و جودوسر و ارزیابی برخی از خصوصیات آنها. صابری بهاره, مجذوبی مهسا, فرحناکی عسکر, مصباحی غلامرضا, رضائی مقدم کورش (۱۳۹۱)., نشریه پزوهشهای صنایع غذایی , ۲۸۷-۲۹۷.

مقایسه رفتار صمغ دانه خرنوب محلی ایران با صمغ دانه خرنوب تجاری و کتیرا در فرمولاسیون سس کچاپ. داراب زاده نازنین, فرحناکی عسکر, مجذوبی مهسا, مصباحی غلامرضا (۱۳۹۱)., نشریه پژوهشهای صنایع غذایی/, ۱۱۳-۱۲۲.

بررسی روند تغییرات رنگ خرمای مضافتی در طی خشک کردن به منظور انتخاب دمای بهینه هوای خشک کن. افشاری جویباری حسن, فرحناکی عسکر, مجذوبی مهسا, مصباحی غلامرضا, نیاکوثری مهرداد (۱۳۹۱)., مجله علوم و صنایع غذایی ایران, ۱-۱۰.

بررسی اثر دما و سرعت جریان هوا بر خشک کردن خرمای مضافتی بوسیله خشک کن. افشاری جویباری حسن, فرحناکی عسکر, مجذوبی مهسا, مصباحی غلامرضا, نیاکوثری مهرداد (۱۳۹۱)., مجله پژوهشهای علوم وصنایع غذایی ایران, ۱-۵.

ویژگی عملکردی کربوکسی متیل سلولز تولیدی از تفاله چغندر قند در مقایسه با سایر قوام دهنده در سس کچاپ. مصباحی غلامرضا, نیاکوثری مهرداد, سوادکوهی سبحان, فرحناکی عسکر (۱۳۹۱)., مجله علوم و صنایع غذایی, ۶۳-۷۳.

– The effect of microwave pasteurization on some physical and chemical characteristics of milk. dehghan manshadi afsaneh, Jamalian Nasr Abadi Jalal, farahnaky asgar, Mesbahi Gholamreza, MOOSAVI-NASAB  Marzieh  (۲۰۱۲)., International Journal of Food Engineering, 1-12.

ارزیابی ویژگی عملکردی CMC نولیدی از چغندر قند در مقایسه با سایر قوام دهنده ها در سس کچاب. مصباحی غلامرضا, نیاکوثری مهرداد, سوادکوهی سبحان, فرحناکی عسکر (۱۳۹۰)., مجله علوم و صنایع غذایی ایران, ۶۳-۷۳.

تاثیر افزودن پودر تفاله گوجه فرنگی و پودر تفاله چغندر قند بر خواص فارینوگرافی خمیر نان. مجذوبی مهسا, فرحناکی عسکر, جمالیان نصرابادی جلال, سریری قوی فرناز, مصباحی غلامرضا (۱۳۹۰)., فصلنامه علوم و صنایع غذایی, ۱-۹.

کاربرد ژلاتین به عنوان هیدروکلوئید جایگزین چربی در تولید خامه کم چرب. فرحناکی عسکر, صفری زهرا, احمدی گورجی فرزانه, مصباحی غلامرضا (۱۳۹۰)., فصلنامه علوم و صنایع غذایی, ۴۵-۵۲.

ایجاد اتصالات عرضی در پکتین تفاله چغندر قند به منظور بهبود خواص عملکردی آن و بررسی تأثیر پکتین اصلاح شده بر ویژگی های کچاپ. حسین پور سارا, لایق بهناز, فرحناکی عسکر, مصباحی غلامرضا, مجذوبی مهسا, داراب زاده نازنین (۱۳۹۰)., پژوهش های علوم و صنایع غذایی, ۲۲۷-۲۳۴.

بسته بندی های هوشمند و کاربرد آنها برای محصولات گوشتی. مصباحی غلامرضا, حبیبی مریم (۱۳۹۰)., فناوری و توسعه صنعت بسته بندی, ۶۲-۶۸.

استفاده از بسته بندی های فعال برای گوشت و محصولات گوشتی. مصباحی غلامرضا, حبیبی مریم (۱۳۹۰)., فناوری و توسعه صنعت بسته بندی, ۳۴-۴۰.

ارزیابی ویژگی های عملکردی کربوکسی متیل سلولز تولیدی از تفاله چغندر قند در مقایسه با سایر قوام دهنده ها در سس کچاپ. مصباحی غلامرضا, نیاکوثری مهرداد, سوادکوهی سبحان, فرحناکی عسکر (۱۳۹۰)., مجله علوم و صنایع غذایی, ۶۲-۷۳.

– Ohmic assisted hydrodistillation of essential oils from Zataria multiflora Boiss (Shirazi thyme). Gavahian Mohsen, farahnaky asgar, Majzoobi Mahsa, Saharkhiz Mohammad Jamal, جاویدنیا کتایون, Mesbahi Gholamreza (2011)., International Journal of Food Science and Technology, 2619-2627.

– Effect of tomato pomace powder on physicochemical properties of flat bread (Barbari bread). Majzoobi Mahsa, sariri ghavi farnaz, farahnaky asgar, Jamalian Nasr Abadi Jalal, Mesbahi Gholamreza (2011)., Journal of Food Processing and Preservation, 247-256.

– Physicochemical properties of pregelatinized wheat starch produced by twin drum drier. Majzoobi Mahsa, رادی محسن, farahnaky asgar, Jamalian Nasr Abadi Jalal, Tongdong T, Mesbahi Gholamreza (2011)., Journal of Agricultural Science and Technology, 193-202.

بررسی امکان جایگزینی سوکروز با شربت غنی از فروکتوز در نوشابه های غیر الکلی گازدار. مصباحی غلامرضا, امین لاری محمود (۱۳۸۹)., مجله علوم کشاورزی ایران دانشگاه تهران, ۷۸۳-۰.

پایداری نوشابه های غیر الکلی گازدار حاوی سوکروز و شربت ذرت غنی از فروکتوز در طول دوران نگهداری. مصباحی غلامرضا, امین لاری محمود (۱۳۸۹)., Iranian J Food Sci & Technol, ۱-۱۸.

بهبود کیفیت خمیر و ماکارونی تازه تولید شده از آرد نول با استفاده از هیدروکسی پروپیل سلولز ۲. مجذوبی مهسا, استوان راحله, فرحناکی عسکر, مصباحی غلامرضا, اسکندری محمدهادی (۱۳۸۹)., فصلنامه علوم و صنایع غذایی, ۱۱-۲۰.

اثر تفاله چغندر قند بر کیفیت نان بربری. مجذوبی مهسا, مصباحی غلامرضا, سریری قوی فرناز, فرحناکی عسکر, جمالیان نصرابادی جلال (۱۳۸۹)., نشریه پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران , ۱-۱۴.

– A Comprative Study on Physiochemical and Rheological Properties of Iranian Tomato Pastes. farahnaky asgar, Majdinasab Marjan, Majzoobi Mahsa, Mesbahi Gholamreza (2010)., Internationa Journal of Food Engineering, 1-12.

– Effect of hot acetic acid solutions on postharvest decay caused by penicillium expansum on Red Delicious apples-. رادی محسن, Afshari Jouybari Hassan, Mesbahi Gholamreza, farahnaky asgar, امیری صدیقه (۲۰۱۰)., Scientia Horticulturae, 421-425.

– The impact of concentration temperature and pH on dynamic rheology of psyllium gels. farahnaky asgar, Askari Hamed, Majzoobi Mahsa, Mesbahi Gholamreza (2010)., journal of food engineering, 294-301.

– A Comparative Study of Physicochemical and Rheological Properties of Iranian Tomato Pastes. farahnaky asgar, majdinasab marjan, Majzoobi Mahsa, Mesbahi Gholamreza (2010)., International Journal of Food Engineering, 1-11.

پایداری نوشابه های غیر الکلی گازدار حاوی سوکروز. میرزایی مهتا, مصباحی غلامرضا, ابراهیم زاده موسوی سید محمد, امین لاری محمود (۱۳۸۸)., مجله علوم وصنایع غذایی, ۱۱-۲۱.

افزودن پوست و دانه گوجه فرنگی به سس به منظور بهبود ارزش غذایی و خصوصیات رئولوژیک آن. مصباحی غلامرضا, عباسی اعظم, جمالیان نصرابادی جلال, فرحناکی عسکر (۱۳۸۸)., علوم و فنون کشاورزی و منابع طبیعی, ۶۹-۸۳.

تحلیل تغییرات رنگ رطب در طی خشک کردن با خشک کن صنعتی با استفاده از روش عکس برداری دیجیتالی. فرحناکی عسکر, عسکری حامد, مصباحی غلامرضا (۱۳۸۸)., فصلنامه علوم و صنایع غذایی ایران, ۴۳-۵۲.

پایداری نوشابه های غیرالکلی گازدار حاوی سوکروز و شربت ذرت غنی از فروکتوز در طول دوران نگهداری. میرزایی مهتا, مصباحی غلامرضا, ابراهیم زاده موسوی سید محمد, امین لاری محمود (۱۳۸۸)., مجله علوم و صنایع غذایی, ۱۱-۱۶.

تولید نشاسته  ژلاتینه گندم و ذرت بوسیله خشک کن غلطکی واستفاده از آن در تولید سس سالاد. دهقان منشادی افسانه, فرحناکی عسکر, مصباحی غلامرضا, مجذوبی مهسا (۱۳۸۸)., مجله علوم وفنون کشاورزی اصفهان, ۲۳۱-۲۳۸.

– –تاثیر دبی هوای خشک کننده و نحوه خشک کردن بر روند کاهش رطوبت انگور در یک خشک کن خورشیدی کابینتی. داداش زاده مجتبی, زمردیان علی اصغر, مصباحی غلامرضا (۱۳۸۷)., مجله علوم وصنایع کشاورزی دانشگاه فردوسی مشهد, ۲۳-۳۴.

بررسی فاکتورهای کیفی در تبدیل رطب واریته کبکاب به خرما با استفاده از خشک کن لایه نازک. فرحناکی عسکر, مصباحی غلامرضا, عسکری حامد (۱۳۸۷)., علوم فنون کشاورزی و منابع طبیعی, ۲۰۶-۲۱۷.

نحوه تولید (CMC) از تفاله چغندر قند و خصوصیات و کاربرد های صنعتی آن. مصباحی غلامرضا, نیاکوثری مهرداد, سوادکوهی سبحان, فرحناکی عسکر (۱۳۸۷)., مجله مرکز بررسی و تحقیق و آموزش صنایع قند ایران, ۴-۱۲.

بررسی نقش محافظ سرمایی پکتین در سوریمی منجمد. موسوی نسب مرضیه, مصباحی غلامرضا, مقصودی شوریجه لیلا (۱۳۸۷)., علوم و فنون کشاورزی و منابع طبیعی, ۲۲۱-۲۳۰.

– THE USE OF TOMATO PULP POWDER AS A THICKENING AGENT IN THE FORMULATION OF TOMATO KETCHUP. farahnaky asgar, عباسی اعظم, Jamalian Nasr Abadi Jalal, Mesbahi Gholamreza (2008)., journal o f texture studies, 169-183.

بررسی امکان فساد سس مایونز در شرایط نگهداری در دمای بالا و در بسته های بزرگ پلاستیکی. مصباحی غلامرضا, جمالیان نصرابادی جلال (۱۳۸۶)., علوم و فنون کشاورزی و منابع طبیعی دانشگاه صنعتی اصفهان, ۲۹۹-۳۱۵.

فرمولاسیون سس سیب متناسب با ذایقه ایرانی. مصباحی غلامرضا, جمالیان نصرابادی جلال (۱۳۸۵)., مجله علوم وفنون کشاورزی و منابع طبیعی دانشگاه صنعتی اصفهان, ۲۰۳-۲۱۱.

بررسی مقایسه ای تولید کشمش به وسیله خشک کن خورشیدی و سایر روشهای خشک کردن. مصباحی غلامرضا, زمردیان علی اصغر, داداش زاده مجتبی, فرحناکی عسکر (۱۳۸۵)., پژوهشهای علوم وصنایع غذایی ایران دانشگاه فردوسی مشهد, ۶۱-۷۴.

مقایسه کیتوزان تولیدی از پوسته میگو به عنوان قوام دهنده در سس مایونز با کیتوزان تجاری و CMC. کرباسی احمد, برزگر حسن, مصباحی غلامرضا (۱۳۸۴)., مجله علوم و صنایع غذایی ایران دانشگاه تربیت مدرس, ۶۷-۷۹.

– A comparative study on functional properties of beet and citrus pectins in food systems. Mesbahi Gholamreza, Jamalian Nasr Abadi Jalal, farahnaky asgar (2005).

بازنگاهی برکاربرد انرژی هسته ای در نگهداری مواد غذایی. مصباحی غلامرضا (۱۳۸۳)., استاندارد, ۳-۶.

بررسی تاثیر روشهای خشک کردن و نور بر ویژگیهای شیمیایی زعفران در طول دوره نگهداری. بلندی مریم, امین لاری محمود, کرباسی احمد, قدوسی حمید , مصباحی غلامرضا (۱۳۸۳)., مجله علوم وصنایع کشاورزی دانشگاه فردوسی مشهد, ۱۹۷-۲۰۴.

بررسی اثر مواد کاهنده ویسکوزیته بر پخت C و ضایعات ملاس در کارخانجات قند  چغندری. حجت الاسلامی محمد, شکرانی رضا, کرباسی احمد, جمالیان نصرابادی جلال, مصباحی غلامرضا (۱۳۸۳)., مجله علوم غذائی و تغذیه دانشگاه آزاد , ۱۱-۲۰.

استفاده از کتیرا در سس مایونز به جای مواد پایدار کننده و قوام دهنده وارداتی. مصباحی غلامرضا, جمالیان نصرابادی جلال, گلکاری حجت الله (۱۳۸۳)., مجله علوم وفنون کشاورزی و منابع طبیعی دانشگاه صنعتی اصفهان , ۱۹۱-۲۰۳.

افزایش ارزش تغذیه ای شکر با ویتامین A. مصباحی غلامرضا (۱۳۸۲)., مجله شکرشکنمجله نیشکر و صنایع جانبی, ۱۸-۲۴.

بررسی کارآیی فرمولهای مورد استفاده برای ارزیابی کیفیت تکنولوژیک چغندر قند در ایران. مصباحی غلامرضا (۱۳۸۲)., مجله زیتونمجله وزارت کشاورزی, ۴۲-۴۹.

اثر تغییرات کیفیت و ترکیبات چغندر قند برکارآیی مواد شیمیایی فعال سطحی در صنعت تولید شکر. مصباحی غلامرضا, کرباسی احمد, حجت لااسلامی محمد , شکرانی رضا (۱۳۸۱)., مجله علوم کشاورزی و منابع طبیعی دانشگاه گرگان , ۱۶۱-۱۶۹.

استخراج مواد پکتینی از تفاله چغندر قند و بررسی کاربرد آن در محصولات غــذایی. مصباحی غلامرضا, جمالیان نصرابادی جلال (۱۳۸۱)., مجله علوم و فنون کشاورزی و منابع طبیعی دانشگاه صنعتی اصفهان , ۱۲۵-۱۳۸.

شکر استویا به عنوان رقیبی برای شکر معمولی. مصباحی غلامرضا (۱۳۸۰)., استاندارد, ۱-۶.

ضرورت توسعه هماهنگ کشاورزی و صنایع تبدیلی و نگهداری مواد غذایی. مصباحی غلامرضا (۱۳۷۹)., مجله خورنوشمجله تخصصی صنایع غذایی , ۴۸-۴۹.

کاهش ضایعات قندی ملاس چغندر قند با کنترل پخت ۳ در صنایع قند. مصباحی غلامرضا, شیخ الاسلامی رضا, منوچهر وثوقی (۱۳۷۵)., مجله زیتونمجله وزارت کشاورزی, ۳۸-۴۱.

بررسی رابطه بین مواد ملاس زا در ملاس و درصد قند آن. مصباحی غلامرضا, شیخ الاسلامی رضا, وثوقی منوچهر (۱۳۷۵)., مجله زیتونمجله وزارت کشاورزی , ۲۶-۳۱.

 

 

  • کنفرانس ها

– کاربرد مایکروویو برای کمک به استخراج پکتین از پسماندهای گیاهی مختلف. مصباحی غلامرضا (۱۳۹۸)., نخستین همایش ملی علوم و صنایع غذایی, ۲-۲ اردیبهشت, ایران- کرج- دانشگاه جامع علمی کاربردی.

– شکلات بدون شکر. مصباحی غلامرضا (۱۳۹۸)., همایش ملّی شکلات، قهوه و شیرین کننده های طبیعی, ۲-۲ اردیبهشت, دانشگاه اصفهان- اصفهان.

– کاربردهای شناساگرها برای بسته بندی های نوین مواد غذایی. مصباحی غلامرضا (۱۳۹۸)., سومین کنگره بین المللی و بیست و ششمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران, ۲-۲ اردیبهشت, تهران- دانشگاه تربیت مدرس.

– برخی از فواید عسل در زمینه سلامتی. مصباحی غلامرضا (۱۳۹۸)., سومین کنگره بین المللی و بیست و ششمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران, ۲-۲ اردیبهشت, تهران-دانشگاه تربیت مدرس.

– شیوه های نوین برای استخراج پکتین از پسماندهای صنعتی میوه ها و سبزی ها. مصباحی غلامرضا (۱۳۹۸)., هشتمین همایش ملی امنیت غذایی، ایده ها و پژوهش ها در مهندسی بازیافت و کاهش ضایعات کشاورزی, ۲-۲ اردیبهشت, دانشگاه تربیت مدرس- تهران.

– Biodiesel production using ultrasound and conventional transesterification methods. Golmakani Mohammad-Taghi, dehghan leila, rahimizad naeemeh, Niakousari Mehrdad, Mesbahi Gholamreza (2019)., 6th Annual Clean Energy Conference, 1 April, دانشگاه شیراز.

– Ultrasound-assisted transesterification of inedible olive oil. Golmakani Mohammad-Taghi, dehghan leila, rahimizad naeemeh, Niakousari Mehrdad, Mesbahi Gholamreza (2019)., 6th Annual Clean Energy Conference, 1 April, دانشگاه شیراز.

– کاربرد جدید پکتین به عنوان بسته بندی فعال و دوستدار محیط زیست برای محصولات غذایی. مصباحی غلامرضا (۱۳۹۷)., دومین همایش بین المللی و سومین همایش ملی کشاورزی، محیط زیست و امنیت غذایی, ۲-۲ اردیبهشت, دانشگاه جیرفت.

– شیوه های جدید برای کنترل کیفی و شناسایی عسل طبیعی. مصباحی غلامرضا (۱۳۹۷)., همایش ملی فرآورده های زنبور عسل, ۲-۲ اردیبهشت, ایران- اصفهان- دانشگاه اصفهان.

– بهینه سازی تولید سورفاکتانت میکروبی با استفاده از ملاس چغندر قند. موسوی نسب مرضیه, قاسمی ابوذر, مصباحی غلامرضا, ستوده پیام (۱۳۹۷)., پیشرفتهای اخیر در مهندسی و علوم نوین, ۲-۲ اردیبهشت, مرکز همایشهای بین المللی صدا و سیما.

– EFFECT OF ANTIMICROBIAL COATINGS BASED ON PERSIAN GUM INCORPORATED WITH SHIRAZI THYME AND CINNAMON ESSENTIAL OILS ON THE SHELF LIFE OF RAINBOW TROUT. jowkar fatemeh, Hosseini Seyed Mohammad Hashem, MOOSAVI-NASAB  Marzieh , Mesbahi Gholamreza, nejadmansouri maryam (2018)., 1 April, Sari Agricultural Sciences and Natural Resources University.

– Effect of oleaster powder as a functional ingredient on batter and cake quality. Majzoobi Mahsa, karambakhsh golsa, Tabatabaei Seyyed Davood, Mesbahi Gholamreza (2018)., 68th Australasion Grain Science Conference, 1 April, Charles Sturt University- Australia.

– کاربردهای جدید و ویژگیهای زیست پزشکی و دارویی پکتین حاصل از پسماندهای کارخانه های تولید آبمیوه. مصباحی غلامرضا (۱۳۹۶)., اولین همایش ملی صنایع فرآوری محصولات کشاورزی, ۲-۲ اردیبهشت, ایران-کرمان- دانشگاه باهنر.

– عملکردهای شیمیایی، فیزیولوژیکی و درمانی بتائین و برخی روش های جداسازی آن از ملاس (محصول جانبی صنایع تولید شکر). مصباحی غلامرضا (۱۳۹۶)., اولین همایش ملی صنایع فرآوری محصولات کشاورزی, ۲-۲ اردیبهشت, ایران-کرمان- دانشگاه باهنر.

– فناوری های نوظهور دارای قابلیت استفاده در فرآیند، نگهداری و بسته بندی ماهی و محصولات دریایی. مصباحی غلامرضا (۱۳۹۶)., دومین همایش ملی علوم و فناوریهای نوین درآبزیان, ۲-۲ اردیبهشت, دانشگاه ملایر.

– طبقه بندی مقایسه ای شیرین کننده ها و ویژگی های تغذیه ای و عملکردی آنها. مصباحی غلامرضا (۱۳۹۵)., دومین کنفرانس و نمایشگاه تخصصی روشهای افزایش ماندگاری فرآوردههای غذائی, ۲-۲ اردیبهشت, تهران.

– DEVELOPMENT OF A FUNCTIONAL CAKE FORMULATION USING DATE FRUIT BY PRODUCTS. karambakhsh golsa, Golmakani Mohammad-Taghi, Mesbahi Gholamreza, farahnaky asgar, Majzoobi Mahsa (2016)., 66th Australasion Grain Science Conference, 1 April, Australia.

– EFFECTS OF CARROT POMACE POWDER AND HYDROCOLLOIDS ON THE QUALITY OF GLUTEN-FREE CAKE. Majzoobi Mahsa, vosooghipoor zahra, Mesbahi Gholamreza, Jamalian Nasr Abadi Jalal, farahnaky asgar (2016)., 66th Australasion Grain Science Conference, 1 April,  Australia.

– Analysis of salts behavior during synthesis of flavor compounds using ohmic heating system. nemati fereshteh, Golmakani Mohammad-Taghi, Niakousari Mehrdad, Mesbahi Gholamreza (2016)., The 1st International Iranian Food Science and Technology Congress, 1 April, دانشگاه تربیت مدرس تهران.

– کاربرد و نحوه عملکرد بسته بندی های خودگرم شونده و خودسرد شونده. سلطانی علی, مصباحی غلامرضا, خشنودی نیا سارا (۱۳۹۴)., بیست و سومین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران, ۲-۲ اردیبهشت, ایران-قوچان.

– روش ها و بسته بندی های جدید با توان تشخیص سریع تازگی و بروز فساد برای محصولات دریایی. مصباحی غلامرضا (۱۳۹۴)., سومین همایش ملی شیلات و آبزیان ایران, ۲-۲ اردیبهشت, ایران- بندر عباس.

– بررسی برخی خصوصیات فیزیکوشیمیایی ضایعات فرآوری خرما. کرم بخش  گلسا, گلمکانی محمد تقی, مجذوبی مهسا, فرحناکی عسکر, مصباحی غلامرضا (۱۳۹۴)., سومین همایش بزرگ علوم و صنایع غذایی, ۲-۲ اردیبهشت, دانشگاه صنعتی اصفهان.

– فرمولاسیون و تولید ماست میوه ای به عنوان یک غذای فراسودمند و بررسی ویژگی های فیزیکوشیمیایی و حسی آن. هاشمی گهرویی هادی, اسکندری محمدهادی, مصباحی غلامرضا, مجذوبی مهسا, حنیف پور محمد امین, فاموری ماندانا (۱۳۹۴)., سومین همایش بزرگ علوم و صنایع غذایی , ۲-۲ اردیبهشت, اصفهان.

– فرمولاسیون و تولید ماست میوه ای به عنوان یک غذای فرا سودمند و بررسی ویژگی های فیزیکوشیمیایی و حسی آن. هاشمی گهرویی هادی, اسکندری محمدهادی, مصباحی غلامرضا, مجذوبی مهسا, حنیف پور محمد امین, فاموری ماندانا (۱۳۹۴)., سومین همایش بزرگ علوم و صنایع غذایی, ۲-۲ اردیبهشت, اصفهان- دانشگاه صنعتی اصفهان.

– استفاده از مالتودکسترین به عنوان ماده کمک خشک کن برای خشک کردن پاششی نوشیدنی شیرخرما. نجف پور زهرا, گلمکانی محمد تقی, نیاکوثری مهرداد, مصباحی غلامرضا (۱۳۹۴)., سومین همایش بزرگ علوم و صنلیع غذایی, ۲-۲ اردیبهشت, اصفهان-دانشگاه صنعتی اصفهان.

– بررسی تأثیر دمای ورودی خشک کن پاششی بر ویژگی های فیزیکوشیمیایی پودر شیر خرما. نجف پور زهرا, گلمکانی محمد تقی, نیاکوثری مهرداد, مصباحی غلامرضا (۱۳۹۴)., سومین همایش بزرگ علوم و صنایع غذایی, ۲-۲ اردیبهشت, اصفهان- دانشگاه صنعتی اصفهان.

– بررسی اثر برخی عوامل موثر در برهمکنش میان پروتئین بتالاکتوگلوبولین و صمغ فارسی توسط روش های طیف سنجی و گرماسنجی تیتراسیون همدما. هادیان محمد, حسینی سید محمد هاشم, فرحناکی عسکر, مصباحی غلامرضا (۱۳۹۴)., سومین همایش بزرگ علوم و صنایع غذایی, ۲-۲ اردیبهشت, دانشگاه صنعتی اصفهان.

– بررسی تغیییرات اندازه ذرات و ویسکوزیته نسبی محیط در محلول آبی حاصل از برهمکنش میان پروتئین بتالاکتوگلوبولین و صمغ فارسی. هادیان محمد, حسینی سید محمد هاشم, فرحناکی عسکر, مصباحی غلامرضا (۱۳۹۴)., سومین همایش بزرگ علوم و صنایع غذایی, ۲-۲ اردیبهشت, دانشگاه صنعتی اصفهان.

– مقایسه بازدهی استخراج و خاصیت ضد میکروبی عصاره مغز و پوسته دانه نارنج. حسین زاده فربودی آزیتا, گلمکانی محمد تقی, مصباحی غلامرضا, اسکندری محمدهادی (۱۳۹۴)., سومین همایش بزرگ علوم و صنایع غذایی, ۲-۲ اردیبهشت, اصفهان- دانشگاه صنعتی اصفهان.

– تأثیر ضایعات فرآوری خرما بر برخی ویژگیهای فیزیکو شیمیایی خمیر و کیک. کرم بخش گلسا, مجذوبی مهسا, گلمکانی محمد تقی, فرحناکی عسکر, مصباحی غلامرضا (۱۳۹۴)., سومین همایش بزرگ علوم و صنایع غذایی, ۲-۲ اردیبهشت, اصفهان- دانشگاه صنعتی اصفهان.

– بررسی ترکیبات زیست فعال (میزان کل فنول و فلاوونویید) عصاره پوسته دانه نارنج. حسین زاده فربودی آزیتا, گلمکانی محمد تقی, مصباحی غلامرضا (۱۳۹۴)., سومین همایش بزرگ علوم و صنایع غذایی, ۲-۲ اردیبهشت, اصفهان- دانشگاه صنعتی اصفهان.

– اثر استخراج به کمک مایکروویو بر خصوصیات آنتی اکسیدانی عصاره مغز دانه نارنج. حسین زاده فربودی آزیتا, گلمکانی محمد تقی, مصباحی غلامرضا (۱۳۹۴)., سومین همایش بزرگ علوم و صنایع غذایی, ۲-۲ اردیبهشت, اصفهان- دانشگاه صنعتی اصفهان.

– اثر پرتودهی بر مواد بسته بندی محصولات غذایی. مصباحی غلامرضا (۱۳۹۴)., چهارمین همایش ملی کاربردی فناوری هسته ای در علوم کشاورزی و منابع طبیعی, ۲-۲ اردیبهشت, کرج- پژوهشکده کشاورزی هسته ای.

– استفاده از تفاله چغندر قند برای جذب و جداسازی فلزات سنگین به مظور کاهش آثار مضر آنها بر سلامت و محیط زیست. مصباحی غلامرضا (۱۳۹۴)., سی و ششمین سمینار سالانه کارخانه های قند و شکر ایران, ۲-۲ اردیبهشت, کرج- مؤسسه تحقیقات اصلاح و تهیه بذر چغندر قند.

– Effects of sucrose substation with date syrup and date liquid sugar on the physicochemical properties of dough and biscuits. Majzoobi Mahsa, mansouri hasan, Mesbahi Gholamreza, farahnaky asgar, Golmakani Mohammad-Taghi (2015)., International Food Science and Technology 50th Conference, 1 April, NewZealand.

– Physicochemical properties of hydrothermaled rice flour and rice starch. Majzoobi Mahsa, pesaran yasaman, Mesbahi Gholamreza, farahnaky asgar (2015)., International Food Science and Technology 50th Conference, 1 April, NewZealand.

– Production of Dietary Date Milk Drink as a Functional Food by Replacing the Liquid Palm Sugar Instead of Sugar and Evaluation the Physicochemical Properties of Product. najafpour zahra, Niakousari Mehrdad, Golmakani Mohammad-Taghi, Mesbahi Gholamreza (2015)., First International Congress of Healthy Agriculture Healthy Nutrition and Sane Society, 1 April, Department of Environment of Iran.

– استفاده از فیلم ها پوشش های کیتوزان تولیدی از ضایعات فرآوری آبزیان برای بسته بندی میوه ها و سبزی ها. مصباحی غلامرضا (۱۳۹۳)., چهارمین همایش ملی کشاورزی، آبزیان و غذا, ۲-۲ اردیبهشت, بوشهر.

– منابع غذایی غنی از پکتین به عنوان غذا های سلامت بخش. مصباحی غلامرضا (۱۳۹۳)., نخستین همایش ملی الکترونیکی غذای سالم, ۲-۲ اردیبهشت, دانشگاه زابل.

– بهینه سازی شرایط مختلف استخراج روغن از هسته خرمای کبکاب و بررسی خصوصیات فیزیکوشیمیایی آن. دادجو عطیه, گلمکانی محمد تقی, موسوی نسب مرضیه, مصباحی غلامرضا, موافق دهدشتی احسان (۱۳۹۳)., بیست و دومین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران, ۲-۲ اردیبهشت, دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان.

– بررسی خصوصیات آنتی اکسیدانی عصاره هسته خرمای کبکاب استخراج شده به کمک مایکروویو. دادجو عطیه, گلمکانی محمد تقی, موسوی نسب مرضیه, مصباحی غلامرضا (۱۳۹۳)., بیست و دومین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران, ۲-۲ اردیبهشت, دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان.

– اثر استخراج تسریع شده به کمک مایکروویو بر خصوصیات ضد میکروبی عصاره هسته¬ی خرمای کبکاب. دادجو عطیه, گلمکانی محمد تقی, موسوی نسب مرضیه, مصباحی غلامرضا, غریبی مرضیه  (۱۳۹۳)., بیست و دومین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران, ۲-۲ اردیبهشت, دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان.

– ملاس منبعی غنی از مواد سلامت بخش. مصباحی غلامرضا (۱۳۹۳)., سی و پنجمین دوره سمینار سالانه کارخانه های قند ایران, ۲-۲ اردیبهشت, مشهد- مرکز برسی و تحقیق و آموزش  صنایع قند ایران.

– جایگزینی قند مایع خرما با شکر در فرمولاسیون بیسکوییت و بررسی ویژگی های فیزیکوشیمیایی و حسی آن. مجذوبی مهسا, منصوری حسن, مصباحی غلامرضا, فرحناکی عسکر (۱۳۹۳)., اولین همایش ملی میان وعده های غذایی, ۲-۲ اردیبهشت, مشهد.

– جایگزینی شیره خرما با ساکارز در فرمولاسیون بیسکوییت و بررسی ویژگی های فیزیکوشیمیایی و حسی آن. مجذوبی مهسا, منصوری حسن, مصباحی غلامرضا, فرحناکی عسکر (۱۳۹۳)., اولین همایش ملی میان وعده های غذایی, ۲-۲ اردیبهشت, مشهد.

– کاربرد پودر هسته خرما به عنوان یک کنبع مناسب از فیبرهای رژیمی در بیسکوییت و ارزیابی تاثیر آن بر ویژگی های فیزیکوشیمیایی بیسکوییت. مجذوبی مهسا, منصوری حسن, مصباحی غلامرضا, فرحناکی عسکر (۱۳۹۳)., اولین همایش ملی میان وعده های غذایی, ۲-۲ اردیبهشت, مشهد.

– investigating the impact of ultrasound and combination of ultrasound…… eblaghi marzieh, Niakousari Mehrdad, sarshar mohamad, Mesbahi Gholamreza (2014)., The International Conference on Economic Accounting Management and Social Science, 1 April, poland.

– بررسی ترکیب اسیدهای چرب و خصوصیات فیزیکوشیمیایی روغن دانه نارنج. گرجی نرجس, گلمکانی محمد تقی, مصباحی غلامرضا, اسکندری محمدهادی, نیاکوثری مهرداد (۱۳۹۲)., بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران, ۲-۲ اردیبهشت, دانشگاه شیراز.

– بررسی ترکیبات شیمیایی خرما و نقش عملگرای آنها. مصباحی غلامرضا (۱۳۹۲)., سومین همایش ملی کشاورزی آبزیان و غذا, ۲-۲ اردیبهشت, ایران- بوشهر.

– تکنولوژی های نوین بسته بندی در تقابل با فعالیت های میکروبی در غذا. مصباحی غلامرضا (۱۳۹۲)., بیست و یکمین کنگره علوم و صنایع غذایی ایران, ۲-۲ اردیبهشت, شیراز- دانشگاه شیراز.

– بررسی خصوصیات فیزیکوشیمیایی لیزوزیم اصلاح شده با تراگاکانتین و کتیرای تیمار شده با امواج فراصوت. کشنی رویا, امین لاری محمود, نیاکوثری مهرداد, فرحناکی عسکر, مصباحی غلامرضا (۱۳۹۲)., بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران, ۲-۲ اردیبهشت, شیراز.

– مطالعه تغییرات رئولوژیکی و مولکولی صمغ های جداشده از دانه های مرمرشک و ریحان بوسیله امواج فراصوت. فرحناکی عسکر, بخشی زاده شیرازی شاهین, مصباحی غلامرضا, مجذوبی مهسا, مفتون آزاد ندا (۱۳۹۲)., بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران, ۲-۲ اردیبهشت, شیراز.

– بررسی رنگ و پی اچ فراورده های عصاره ای  خرما در مقایسه با شکر. مردانی ماریه, فرحناکی عسکر, مصباحی غلامرضا (۱۳۹۲)., بیست و یکمین کنگره ملی غلوم و صنایع غذایی ایران, ۲-۲ اردیبهشت, شیراز.

– تولید کنسانتره آب نارنج با استفاده از تغلیظ تحت خلا و خصوصیات فیزیکوشیمیایی آن. نصیری مهشید, فرحناکی عسکر, نیاکوثری مهرداد, مجذوبی مهسا, مصباحی غلامرضا (۱۳۹۲)., بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران, ۲-۲ اردیبهشت, شیراز.

– بررسی رفتار رئولوژیکی کنسانتره آب نارنج. نصیری مهشید, فرحناکی عسکر, نیاکوثری مهرداد, مجذوبی مهسا, مصباحی غلامرضا (۱۳۹۲)., بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران, ۲-۲ اردیبهشت, شیراز.

– بررسی برخی خواص عملکردی سس فرانسوی حاوی صمغ جداشده از دانه مرمرشک بوسیله امواج فراصوت. بخشی زاده شیرازی شاهین, فرحناکی عسکر, مصباحی غلامرضا, مجذوبی مهسا (۱۳۹۲)., بیست و یکمین کنگره ملی علو م و صنایع غذایی ایران, ۲-۲ اردیبهشت, شیراز.

– روش نوین جداسازی صمغ دانه های موسیلاژی بوسیله امواج فراصوت و بررسی برخی خصوصیات این صمغ ها. بخشی زاده شیرازی شاهین, فرحناکی عسکر, مصباحی غلامرضا, مجذوبی مهسا, مفتون آزاد ندا (۱۳۹۲)., بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران, ۲-۲ اردیبهشت, شیراز.

– بررسی تأثیر کانژوگه شدن پروتئین های سویا با دکستران بر ویژگی های عملکردی پروتئین ها. بوستانی ساره, امین لاری محمود, موسوی نسب مرضیه, نیاکوثری مهرداد, مصباحی غلامرضا (۱۳۹۲)., بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران, ۲-۲ اردیبهشت, شیراز.

– بررسی روشی برای کاهش فلزات سنگین در ماهی. جاویدپور ساره, موسوی نسب مرضیه, مصباحی غلامرضا, قیصری حمیدرضا, موسوی سید علی اکبر (۱۳۹۲)., بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران, ۲-۲ اردیبهشت, شیراز.

– بهینه سازی استخراج روغن دانه نارنج با استفاده از امواج فراصوت و بررسی خصوصیات فیزیکوشیمیایی آن. گلمکانی محمد تقی, گرجی نرجس, مصباحی غلامرضا, نیاکوثری مهرداد, اسکندری محمدهادی (۱۳۹۲)., بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران, ۲-۲ اردیبهشت, دانشگاه شیراز.

– بررسی اثر روش های مختلف استخراج بر ترکیبات فنولی و فعالیت آنتی اکسیدانی روغن دانه نارنج. گرجی نرجس, گلمکانی محمد تقی, مصباحی غلامرضا, نیاکوثری مهرداد, اسکندری محمدهادی (۱۳۹۲)., بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران, ۲-۲ اردیبهشت, دانشگاه شیراز.

– Effect of variuos salts and pH condition on rheological properties of Salvia Macrosiphon hydrocolloid solutions. farahnaky asgar, Shanesazzade Elahe, Mesbahi Gholamreza, Majzoobi Mahsa, Rezvani Elham, اشلینگ ج (۲۰۱۳)., International conference of food and Biosystems engineerings, 1 April, یونان.

– Production and Rheological Properties of Locust Bean Gum from Iranian Carob Seeds. farahnaky asgar, darabzadeh nazanin, Majzoobi Mahsa, Mesbahi Gholamreza, Rezvani Elham, اشلینگ ج (۲۰۱۳)., InsideFood Symposium, 1 April, بلژیک.

– بررسی میزان پاتولین در لواشک های سب تولیدی در ایران. اسکندری محمدهادی, ظاهری یگانه علیرضا, منتصری هاشم, کرمی سمیه, جاویدنیا کتایون, مصباحی غلامرضا, نیاکوثری مهرداد (۱۳۹۱)., همایش ملی بهداشت و ایمنی غذا, ۲-۲ اردیبهشت, دانشگاه شیراز.

– بررسی اثر فرایندهای تولید بر کاهش میزان پاتولین در لواشک سیب. اسکندری محمدهادی, طاهری یگانه علیرضا, منتصری هاشم , مصباحی غلامرضا, نیاکوثری مهرداد (۱۳۹۱)., همایش ملی بهداشت و ایمنی غذا, ۲-۲ اردیبهشت, دانشگاه شیراز.

– کاربرد گاز ازن برای کاهش میزان پاتولین در آب سیب کدر. اسکندری محمدهادی, طاهری یگانه علیرضا, منتصری هاشم, نیاکوثری مهرداد, مصباحی غلامرضا (۱۳۹۱)., همایش ملی بهداشت و ایمنی غذا, ۲-۲ اردیبهشت, دانشگاه شیراز.

– –بررسی خصوصیات نگهدارنده عصاره دانه انگور  و کاربرد آن در جلوگیری از بروز اکسیداسیون در ماهی منجمد. مصباحی غلامرضا (۱۳۹۱)., همایش ملی آبزیان, ۲-۲ اردیبهشت, ایران – بوشهر.

– استفاده از نانو کامپوزیت ها به منظور تولید بسته بندی های ضد میکروب، مقاوم به گاز و رطوبت و زیست تخریب پذیر. هاشمی سیده زهرا, مصباحی غلامرضا (۱۳۹۱)., همایش ملی بهداشت و ایمنی غذا, ۲-۲ اردیبهشت, ایران – شیراز.

– بررسی خصوصیات تأیید شده علمی خرما از جنبه دارویی و سلامت بخشی. مصباحی غلامرضا (۱۳۹۱)., دومین همایش ملی پروبیوتیک و غذاهای فراسودمند, ۲-۲ اردیبهشت, ایران – تهران.

– بررسی آثار ترکیبات عصاره دانه انگور به عنوان نگهدارنده طبیعی و غذای فراسودمند. مصباحی غلامرضا (۱۳۹۱)., دومین همایش ملی پروبیوتیک و غذاهای فراسودمند, ۲-۲ اردیبهشت, ایران – تهران.

– برسی ویژگی های کیتوزان حاصل از ضایعات میگوی خلیج فارس و تولید فیلم خوراکی از آن. موسوی نسب مرضیه, موسوی نصب سحرالسادات, مصباحی غلامرضا, جمالیان نصرابادی جلال (۱۳۹۱)., همایش ملی آبزیان, ۲-۲ اردیبهشت, بوشهر.

– خواص عملکردی شکر در محصولات غذایی و غیرغذایی و آزمون میزان آگاهی (IQ) مصرف کنندگان در مورد شکر. مصباحی غلامرضا (۱۳۹۱)., سی و چهارمین دوره سمینار سالانه کارخانه های قند و شکر ایران, ۲-۲ اردیبهشت, ایران-مشهد.

– فورمولاسیون و تولید چیپس ماهی و سوریمی و بررسی خواص فیزیکوشیمیایی انها. موسوی نسب مرضیه, صفائی زینب, قیصری حمیدرضا, نیاکوثری مهرداد, مصباحی غلامرضا, نصیری سیدمهدی (۱۳۹۰)., همایش ملی ابزیان و غذا, ۲-۲ اردیبهشت, بوشهر.

– بررسی تاثیر امواج فراصوت بر نشاسته گندم. سیف زاده نگین, مجذوبی مهسا, فرحناکی عسکر, مصباحی غلامرضا (۱۳۹۰)., بیستمین کنگره ملی علوم و صنایغ غذایی, ۲-۲ اردیبهشت, دانشگاه صنعتی شریف تهران.

– کاربرد بسته بندی های هوشمند برای بسته بندی گوشت و فراورده های گوشتی. مصباحی غلامرضا, حبیبی مریم (۱۳۹۰)., بیستمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران, ۲-۲ اردیبهشت, ایران-تهران-دانشگاه صنعتی شریف.

– بسته بندی گوشت و فراورده های گوشتی با استفاده از بسته بندی های فعال. مصباحی غلامرضا, حبیبی مریم (۱۳۹۰)., بیستمین کنگره ملی علوم و صنایع غدایی ایران, ۲-۲ اردیبهشت, ایران-تهران-دانشگاه صنعتی شریف.

– مقایسه تأثیر بسته بندی های مختلف بر کیفیت و خواص شیمیایی و میکروبی شیر پاستوریزه. مصباحی غلامرضا, علوی نصیره, فرهمند مریم, بهروز مرضیه (۱۳۹۰)., نخستین کنگره ملی گاو شیری، لبنیات و صنایع وابسته, ۲-۲ اردیبهشت, ایران- قم.

– بررسی تأثیر بسته بندی تحت  اتمسفر تغییر یافته (MAP) در نگهداری محصولات دریایی. مصباحی غلامرضا (۱۳۹۰)., همابش ملی آبزیان و غذا, ۲-۲ اردیبهشت, ایران-بوشهر.

– فرمولاسیون و تولید چیپس ماهی و سوریمی و بررسی خواص فیزیکوشیمیایی آنها. موسوی نسب مرضیه, صفائی زینب, قیصری حمیدرضا, نیاکوثری مهرداد, مصباحی غلامرضا (۱۳۹۰)., همایش ملی آبزیان و غذا, ۲-۲ اردیبهشت, ایران- بوشهر.

– استخراج و تغییر ساختار شیمیایی پکتین تفاله چغندر قند. مصباحی غلامرضا, حسین پور سارا, لایق بهناز, فرحناکی عسکر (۱۳۹۰)., سی و سومین دوره سمینارهای کارخانه های قند و شکر ایران, ۲-۲ اردیبهشت, ایران-مشهد.

– Rheological textural and sensory characteristics of Asian noodles containing oat meals. Majzoobi Mahsa, layegh behnaz, farahnaky asgar, Mesbahi Gholamreza, Niakousari Mehrdad (2011)., 16th Gums and Stabilisers For The Food Industries Conference, 1 April, Netherland.

– An investigation on producing nitrite-free and low nitrite frankfurter sausages. Mohammad Hadi Eskandari, hoseinpur sara, Mesbahi Gholamreza, Shekarforoush Shahram, farahnaky asgar (2011)., 2nd International Congress of Food Hygiene , 1 April, ایران.

– Modification of molecular structure of sugar beet pectin via cross-linking. hoseinpur sara, layegh behnaz, farahnaky asgar, Mesbahi Gholamreza, darabzadeh nazanin (2011)., 2nd Internatioinal congress of Food Hygiene, 1 April, تهران.

– بررسی کمی و کیفی اسانس حاصل از یک اکوتایپ خاص آویشن شیرازی. گواهیان محسن, فرحناکی عسکر, مجذوبی مهسا, سحر خیز محمد جمال, مصباحی غلامرضا (۱۳۸۹)., همایش ملی گیاهان دارویی, ۲-۲ اردیبهشت, مازندران .

– استفاده از پکتین به منظور بهبود کیفیت محصولات غذایی منجمد. موسوی نسب مرضیه, مصباحی غلامرضا, مقصودی شوریجه لیلا (۱۳۸۹)., نوزدهمین کنگره ملی علوم وصنایع غذایی ایران, ۲-۲ اردیبهشت, ایران، تهران، دانشگاه تهران.

– تشخیص سریع بروز فساد در ماهی با استفاده از بسته بندی های هوشمند. مصباحی غلامرضا, کریمی حسین آبادی مژده (۱۳۸۹)., نخستین همایش ملی فراوری و بهداشت فراورده های شیلاتی, ۲-۲ اردیبهشت, ایران-بندر انزلی.

– مقایسه استفاده از لعاب دهی یخی آب و کیتوزان بر خصوصیات کیفی میگوی منجمد. موسوی نصب سحرسادات, موسوی نسب مرضیه, مصباحی غلامرضا, جمالیان نصرابادی جلال, مقصودلو یحیی (۱۳۸۹)., نخستین همایش ملی فراوری و بهداشت فراورده های شیلاتی, ۲-۲ اردیبهشت, ایران-بندر انزلی.

– تولید کیتوزان از پوسته میگو و بررسی برخی از خصوصیات فیزیکی آن. موسوی نصب سحرسادات, موسوی نسب مرضیه, مصباحی غلامرضا, جمالیان نصرابادی جلال, مقصود لو یحیی (۱۳۸۹)., سومین همایش میگوی ایران, ۲-۲ اردیبهشت, ایران-بوشهر.

– تاثیر پروتئین گلوتن در سطوح مختلف بر روی خصوصیات خمیر و ماکارونی تازه تهیه شده از آرد نول. مجذوبی مهسا, استوان راحله, فرحناکی عسکر, مصباحی غلامرضا, اسکندری محمدهادی (۱۳۸۹)., نوزدهمین کنگره ملی علوم وصنایع غذایی ایران, ۲-۲ اردیبهشت, ایران-تهران.

– استخراج صمغ دانه مرمرشک و بررسی ساختار شیمیایی و ویژگی های عملکردی آن. شانه ساززاده الهه, فرحناکی عسکر, مصباحی غلامرضا, مجذوبی مهسا (۱۳۸۹)., نوزدهمین کنگره ملی علوم وصنایع غذایی ایران, ۲-۲ اردیبهشت, ایران-تهران.

– مقایسه خواص فیزیکو شیمیایی و رئولوژیکی صمغ دانه خرنوب محلی ایران و صمغ دانه خرنوب تجاری. داراب زاده نازنین, فرحناکی عسکر, مجذوبی مهسا, مصباحی غلامرضا, عشقی سعید (۱۳۸۹)., نوزدهمین کنگره ملی علوم وصنایع غذایی ایران, ۲-۲ اردیبهشت, ایران-تهران.

– بررسی تاثیرpH ، ساکارز،NaCL و CaCL2 بر رفتار رئولوژیکی محلول های صمغ دانه خرنوب محلی ایران و کاربرد این صمغ در سس کچاپ. داراب زاده نازنین, فرحناکی عسکر, مجذوبی مهسا, مصباحی غلامرضا (۱۳۸۹)., نوزدهمین کنگره ملی علوم وصنایع غذایی ایران, ۲-۲ اردیبهشت, ایران-تهران.

– تولید تخمیری هیدرو کلوئید(صمغ) میکروبی سوکسینو گلوکان با استفاده از ملاس چغندر قند و کاربرد آن در تولید سس کچاپ. بختیاری مریم, موسوی نسب مرضیه, مصباحی غلامرضا (۱۳۸۹)., نوزدهمین کنگره ملی علوم وصنایع غذایی ایران, ۲-۲ اردیبهشت, ایران-تهران.

– استفاده از ماده بیو اکتیو کیتوزان در صنایع غذایی. مصباحی غلامرضا, موسوی نسب مرضیه, موسوی نصب سحرسادات (۱۳۸۹)., نوزدهمین کنگره ملی علوم وصنایع غذایی ایران, ۲-۲ اردیبهشت, ایران-تهران.

– کاربرد مقایسه ای کربوکسی متیل سلولز تولیدی از تفاله چغندر قند و برخی از هیدروکلوئید ها در سیستم غذایی. مصباحی غلامرضا, نیاکوثری مهرداد, سوادکوهی سبحان, فرحناکی عسکر (۱۳۸۹)., سی و دومین دوره سمینارهای کارخانه های قند و شکر ایران, ۲-۲ اردیبهشت, ایران-مشهد.

– Textural characteristics and cooking quality of fresh spaghetti made from bread flour and gluten powder. Majzoobi Mahsa, ostovan raheleh, farahnaky asgar, Mesbahi Gholamreza, Mohammad Hadi Eskandari (2010)., 6th Food Science International Symposium, 1 April, چین.

– گزارشی از شرکت در کنفرانس صمغ ها در انگلستان. مصباحی غلامرضا (۱۳۸۸)., سمینار هیات علمی, ۲-۲ اردیبهشت, دانشکده کشاورزی دانشگاه شیراز.

– تولید نان تفاله دار. مجذوبی مهسا, مصباحی غلامرضا, فرحناکی عسکر, سریری قوی فرناز (۱۳۸۸)., سمینار سالانه قند و شکر ایران, ۲-۲ اردیبهشت, مشهد.

– an investigation on the functional properties of carboxymethyl cellulose(cmc) produced from sugar-beet pulp. Mesbahi Gholamreza, Niakousari Mehrdad, savadkoohi sobhan, farahnaky asgar (2009)., The 15th Gums and stabilizer s for the FoodIndustry, 1 April, انگلستان -رکسهام.

– Application of sugar beet pulp as dough and bread improver. Majzoobi Mahsa, farahnaky asgar, Jamalian Nasr Abadi Jalal, Mesbahi Gholamreza, sariri ghavi farnaz (2009)., The 15th Gums and stabilizer s for the FoodIndustry, 1 April, انگلستان-رکسهام.

– Rheological properties of plantago Ovata L. s as function of concentration temprature and pH. farahnaky asgar, Askari Hamed, Majzoobi Mahsa, Mesbahi Gholamreza, Aminlari Mahmoud (2009)., The 15th Gums and stabilizer s for the FoodIndustry, 1 April, انگلستان – رکسهام.

– Improving the quality of pasta using hydroxypropyl cellulose  gluten & blended wheat four. Majzoobi Mahsa, ostovan raheleh, farahnaky asgar, Mesbahi Gholamreza, Aminlari Mahmoud (2009)., The 15th Gums and stabilizer s for the FoodIndustry, 1 April, انگلستان-رکسهام.

– Effect of NaCl CaCl2 and Na2HPO4 on rheological properties of seed husk of plantago ovata L.. farahnaky asgar, Askari Hamed, Majzoobi Mahsa, Mesbahi Gholamreza, Aminlari Mahmoud (2009)., The 15th Gums and stabilizer s for the FoodIndustry, 1 April, انگلستان-رکسهام.

– Improvement of textural properties of spaghetti using gluten and hydroxypropyl cellulose. Majzoobi Mahsa, ostovan raheleh, farahnaky asgar, Mesbahi Gholamreza (2009)., 15th Intenational Symposium on Food Rheology and Structure, 1 April, سویس.

– نحوه تولید (CMC) از تفاله چغندر قند و خصوصیات و کاربرد های صنعتی آن. مصباحی غلامرضا, نیاکوثری مهرداد, فرحناکی عسکر (۱۳۸۷)., سی امین سمینار کارخانه های قند و شکر ایران, ۲-۲ اردیبهشت, ایران-مشهد.

– مقایسه اثر افزودن پودر تفاله گوجه فرنگی و پودر تفاله چغندر قند بر خواص فارینو گرافی خمیر نان. مجذوبی مهسا, فرحناکی عسکر, جمالیان نصرابادی جلال, مصباحی غلامرضا (۱۳۸۷)., هجدهمین کنگره ملی علوم وصنایع غذایی, ۲-۲ اردیبهشت, ایران-مشهد.

– بررسی اثر محلول اسید استیک داغ بر روی کاهش فساد پس از برداشت سیب واریته رد دلیشز. مصباحی غلامرضا, فرحناکی عسکر (۱۳۸۷)., هجدهمین کنگره ملی علوم وصنایع غذایی, ۲-۲ اردیبهشت, ایران-مشهد.

– تولید نشاسته پری ژلاتینه گندم وذرت بوسیله خشک کن غلطکی و جایگزین سازی آنبا نشاسته طبیعی در تولید سس سالاد. فرحناکی عسکر, مصباحی غلامرضا, مجذوبی مهسا (۱۳۸۷)., هجدهمین کنگره ملی علوم وصنایع غذایی, ۲-۲ اردیبهشت, ایران-مشهد.

– تولید نشاسته اصلاح شده گندم با استفاده ازمایکروویو و بررسی خواص فیزیکو شیمیایی آن. مجذوبی مهسا, فرحناکی عسکر, جمالیان نصرابادی جلال, مصباحی غلامرضا (۱۳۸۷)., هجدهمین کنگره ملی علوم وصنایع غذایی, ۲-۲ اردیبهشت, ایران-مشهد.

– تولید نشاسته اصلاح شده گندم با استفاده از اتوکلاو و بررسی خواص فیزیکو شیمیایی آن. مجذوبی مهسا, فرحناکی عسکر, جمالیان نصرابادی جلال, مصباحی غلامرضا (۱۳۸۷)., هجدهمین کنگره ملی علوم وصنایع غذایی, ۲-۲ اردیبهشت, ایران-مشهد.

– استخراج هیدرو کلوئید پوسته دانه اسفرزه و بررسی خواص رئولوژیکی آن. فرحناکی عسکر, امین لاری محمود, مجذوبی مهسا, مصباحی غلامرضا (۱۳۸۷).,  هیجدهمین کنگره صنایع غذائی  , ۲-۲ اردیبهشت, مشهد.

– بررسی تاثیر سیستئین بر خواص عملکردی نشاسته گندم. مجذوبی مهسا, فرحناکی عسکر, جمالیان نصرابادی جلال, مصباحی غلامرضا (۱۳۸۷)., هجدهمین کنگره ملی علوم وصنایع غذایی, ۲-۲ اردیبهشت, ایران-مشهد.

– بررسی تاثیر آسکوربیک اسید بر خواص عملکردی نشاسته گندم. مجذوبی مهسا, فرحناکی عسکر, جمالیان نصرابادی جلال, مصباحی غلامرضا (۱۳۸۷)., هجدهمین کنگره ملی علوم وصنایع غذایی, ۲-۲ اردیبهشت, ایران-مشهد.

– ارزیابی وضعیت انبار داری سس های امولسیونی. مصباحی غلامرضا, جمالیان نصرابادی جلال (۱۳۸۷)., هجدهمین کنگره ملی علوم وصنایع غذایی, ۲-۲ اردیبهشت, ایران-مشهد.

– The Inclusion of Tomato Pulp Powder as a Thickening Agent in the Formulation of Tomato Ketchup. farahnaky asgar, Jamalian Nasr Abadi Jalal, Mesbahi Gholamreza (2008)., International Hydrocolloids Conference 2008, 1 April, singapore.

– (effect of Tomato Pomace Powder on the Quality of Flat Bread (Barbari. Majzoobi Mahsa, farahnaky asgar, Mesbahi Gholamreza (2008)., International Hydrocolloids Conference 2008, 1 April, singapore.

– خواص فیزیکو شیمیایی سس های گوجه فرنگی موجود در بازار ایران. نصیری لاله, فرحناکی عسکر, مصباحی غلامرضا (۱۳۸۶)., همایش سراسری علوم و صنایع غذایی, ۲-۲ اردیبهشت, ایران-ورامین.

– بررسی مقایسه ای خواص رب های گوجه فرنگی موجود در بارار ایران. مجدی نسب مرجان, فرحناکی عسکر, مصباحی غلامرضا, عباسی اعظم (۱۳۸۶)., همایش سراسری علوم و صنایع غذایی, ۲-۲ اردیبهشت, ایران-ورامین.

– خشک کردن رطب با استفاده از خشک کن کابینی صنعتی. مصباحی غلامرضا, فرحناکی عسکر (۱۳۸۶)., همایش سراسری علوم و صنایع غذایی, ۲-۲ اردیبهشت, ایران-ورامین.

– روش عکس برداری دیجیتالی برای اندازه گیری و تحلیل تغییرات رنگ رطب در طی خشک کردن با خشک کن صنعتی. فرحناکی عسکر, عسکری حامد, مصباحی غلامرضا (۱۳۸۶)., هفدهمین کنگره ملی صنایع غذایی کشور, ۲-۲ اردیبهشت, ایران-ارومیه.

– سس سیب دارای پتانسیل بالا برای رقابت با سس مایونز و سس کچاپ. مصباحی غلامرضا, جمالیان نصرابادی جلال (۱۳۸۶)., هفدهمین کنگره ملی صنایع غذایی کشور, ۲-۲ اردیبهشت, ایران-ارومیه.

– تفاله چغندر قند غنی از ماده ارزشمند پکتین با کاربردهای فراوان. مصباحی غلامرضا (۱۳۸۶)., بیست و نهمین سمینار کارخانه های قند و شکر ایران, ۲-۲ اردیبهشت, ایران-مشهد.

– A Comprative Study on Physiochemical and Rheological Properties of Iranian Tomato Pastes. Majdinasab Marjan, farahnaky asgar, Mesbahi Gholamreza,  (۲۰۰۷)., ۱ April, Varamin azad university.

– خصوصیات و کاربردهای پکتین. مصباحی غلامرضا (۱۳۸۵)., اولین کارگاه کاربردهای هیدروکلوئیدها (صمغ ها) در صنایع غذایی, ۲-۲ اردیبهشت, ایران-شیراز.

– بررسی نقش پکتین به عنوان غذای عملگر (Functional Food) و سایر خواص آن. مصباحی غلامرضا (۱۳۸۵)., کنفرانس غذای عملگر وکنفرانس مدیریت و مهندسی صنایع غذایی ایران. دانشگاه تربیت مدرس تهران, ۲-۲ اردیبهشت, ایران-تهران.

– استخراج سلولز و همی سلولز از تفاله چغندر قند. مصباحی غلامرضا, نیاکوثری مهرداد (۱۳۸۵)., دومین همایش صنایع غذایی ایران، دانشگاه صنعتی اصفهان, ۲-۲ اردیبهشت, ایران-اصفهان.

– برگزیده ای از تحقیقات جدید در صنایع تولید شکر جهان. مصباحی غلامرضا (۱۳۸۵)., بیست و هشتمین دوره سمینارهای کارخانه های قند و شکر ایران, ۲-۲ اردیبهشت, ایران-مشهد.

– نو آوریهای سازگار با محیط زیست در صنایع قند. مصباحی غلامرضا (۱۳۸۵)., شانزدهمین کنگره ملی صنایع غذایی ایران, ۲-۲ اردیبهشت, ایران-گرگان.

– مقایسه کیتوزان تولیدی از پوسته میگو به عنوان قوام دهنده در سس مایونز با کیتوزان تجاری و .CMC. مصباحی غلامرضا (۱۳۸۵)., شانزدهمین کنگره ملی صنایع غذایی ایران، دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان., ۲-۲ اردیبهشت, ایران-گرگان.

– Application of ozone in treatment of Iranian Kabkab.Date for storage infection. Niakousari Mehrdad, Mesbahi Gholamreza (2006)., . 16th National congress of food Industry. Gorgan University, 22 May, ایران-گرگان.

– Spray drying of lime juice concentrate (citrus auraniforia) Effect of process parameters and addition of dryin aid. Niakousari Mehrdad, Mesbahi Gholamreza, Jamalian Nasr Abadi Jalal (2006)., 17th International Congress of Chemical and precess Engineering, 1 April, Czech Republic-prug.

– The mortality of indiameal moth in Iranian kabkab Date ofter exposure to varius concentration of ozone. Niakousari Mehrdad, Mesbahi Gholamreza (2006)., CHISA 2006, 1 April, Czech Republic.

– جایگزینی پرتودهی به جای گازدهی در حشره زدایی از غذاهای خشک به منظور حفظ محیط زیست. مصباحی غلامرضا (۱۳۸۴)., چهارمین کنفرانس علمی پژوهشی کشاورزی سراسر کشور, ۲-۲ اردیبهشت, ایران-مشهد.

– پایداری نوشابه های غیرالکلی گازدار حاوی سوکروز و شربت ذرت غنی از فروکتوز (High Fructose Corn Syrup) در طول دوران نگهداری. مصباحی غلامرضا, امین لاری محمود (۱۳۸۴)., پانزدهمین کنگره ملی صنایع غذایی ایران, ۲-۲ اردیبهشت, ایران-تهران.

– بررسی عملکرد کتیرا به عنوان ماده پایدارکننده و قوام دهنده کاملاً طبیعی در سسهای امولسیونی. مصباحی غلامرضا, جمالیان نصرابادی جلال (۱۳۸۴)., پانزدهمین کنگره ملی صنایع غذایی ایران, ۲-۲ اردیبهشت, ایران-تهران.

– ارزیابی خواص عملکردی و کاربردی پکتین تفاله چغندر قند. مصباحی غلامرضا, جمالیان نصرابادی جلال (۱۳۸۳)., بیست و ششمین دوره سمینارهای کارخانه های قند و شکر ایران, ۲-۲ اردیبهشت, مشهد- ایران.

– بررسی تاثیر روشهای خشک کردن و نور بر ویژگیهای کیفی زعفران در طول زمان نگهداری. بلندی مریم, امین لاری محمود, کرباسی احمد, مصباحی غلامرضا, قدوسی حمید (۱۳۸۲)., سومین همایش ملی زعفران ایران , ۲-۲ اردیبهشت, مشهد- ایران.

– فرمولاسیون سس سیب متناسب با ذائقه ایرانی. مصباحی غلامرضا (۱۳۸۲)., اولین سمینار ملی سیب, ۲-۲ اردیبهشت, ارومیه- ایران.

– اثر مواد فعال سطحی بر کاهش ضایعات قندی کارخانه های قند. مصباحی غلامرضا, حجت الاسلامی محمد, کرباسی احمد, شکرانی رضا (۱۳۸۲)., نخستین همایش ملی بررسی ضایعات محصولات کشاورزی، دانشگاه تربیت مدرس تهران , ۲-۲ اردیبهشت, تهران- ایران.

– تولید نوشابه های طبیعی آب میوه ای عسلی ، گامی در راه توسعه صادرات میوه و عسل و اسانسهای گیاهی. مصباحی غلامرضا (۱۳۸۲)., چهاردهمین کنگره ملی صنایع غذایی ایران, ۲-۲ اردیبهشت, تهران- ایران.

– افزایش ارزش تغذیه ای شکر با ویتامین A. مصباحی غلامرضا (۱۳۸۲)., سمینار ۲۵ قند و شکر ایران، شرکت توسعه نیشکر و صنایع جانبی, ۲-۲ اردیبهشت, اهواز- ایران.

– بررسی تاثیر روشهای خشک کردن و نور بر ویژگیهای شیمیایی زعفران در طول زمان. بلندی مریم, امین لاری محمود, کرباسی احمد, قدوسی حمید, مصباحی غلامرضا (۱۳۸۱)., سیزدهمین کنگره ملی صنایع غذایی ایران . دانشگاه صنعتی امیر کبیر, ۲-۲ اردیبهشت, ایران- تهران.

– کاربرد اولترافیلتراسیون و اسمز معکوس در صنایع قند. حجت الاسلامی محمد, مصباحی غلامرضا (۱۳۸۰)., دوازدهمین کنگره صنایع غذایی ایران, ۲-۲ اردیبهشت, ایران- تهران.

– کاربرد مواد پلاستیکی تجزیه پذیر در بسته بندی مواد غذایی به عنوان روشی برای دفع زباله های بسته بندی و حفاظت محیط زیست. مصباحی غلامرضا (۱۳۸۰)., چهارمین کنگره کشوری بهداشت محیط، دانشگاه علوم پزشکی یزد, ۲-۲ اردیبهشت, ایران- یزد.

– انتقال ذرات پلاستیکی از بسته بندی به مواد غذایی. مصباحی غلامرضا (۱۳۸۰)., سمینار هیات علمی، دانشکده کشاورزی دانشگاه شیراز, ۲-۲ اردیبهشت, ایران- شیراز.

– کاهش ضایعات قندی ملاس با استفاده از ماده کاهنده ویسکوزیته ارانــوس CB9. کرباسی احمد, شکرانی رضا, حجت الاسلامی محمد, مصباحی غلامرضا, جمالیان نصرابادی جلال (۱۳۷۹)., یازدهمین کنگره ملی صنایع غذایی ایران . دانشکده فنی دانشگاه تهران, ۲-۲ اردیبهشت, ایران- تهران.

– بررسی انتقال ذرات پلاستیکی از بسته بندیهای پلی استیرن به محصولات لبنی و اهمیت آن برای سلامتی و ایمنی مصرف کنندگان. مصباحی غلامرضا (۱۳۷۹)., یازدهمین کنگره ملی صنایع غذایی ایران . دانشکده فنی دانشگاه تهران , ۲-۲ اردیبهشت, ایران- تهران.

– بررسی شیرین کننده های شیرین تر از شکر معمولی. مصباحی غلامرضا (۱۳۷۹)., سمینار ۲۱ قند و شکر ایران، شرکت توسعه نیشکر و صنایع جانبی ، اهواز, ۲-۲ اردیبهشت, ایران- اهواز.

– ضرورت استفاده از سیستمهای تحریک الکتریکی در طراحی واحدهای صنعتی گوشت قرمز. مصباحی غلامرضا (۱۳۷۷)., همایش صنایع غذایی کشور، دانشگاه فردوسی مشهد  , ۲-۲ اردیبهشت, ایران- مشهد.

– نقش تحریک الکتریکی (ES) در بهبود کیفیت گوشت. مصباحی غلامرضا (۱۳۷۶)., سمینار ایمنی غذا، دانشگاه علوم پزشکی شیراز , ۲-۲ اردیبهشت, ایران- شیراز.

– بررسی مواد ملاس زا و کاربرد آن و استاندارد کردن مقدار آب ماسکویت ۳ به منظور کاهش ضایعات در صنایع قند. مصباحی غلامرضا (۱۳۷۶)., سمینار هیات علمی ، دانشکده کشاورزی دانشگاه شیراز , ۲-۲ اردیبهشت, ایران -شیراز.

– کاهش ضایعات قندی ملاس با کنترل پخت ۳ در صنایع قند. مصباحی غلامرضا, شیخ الاسلامی رضا, وثوقی منوچهر (۱۳۷۴)., سمینار یکصدمین سال صنعت قند ایران, ۲-۲ اردیبهشت, ایران-تهران- دانشگاه صنعتی شریف.

– بررسی رابطه بین مواد ملاس زا در ملاس و درصد قند آن و کاربرد آن به منظور ارزیابی کیفیت پخت ۳ در صنایع قند. مصباحی غلامرضا, شیخ الاسلامی رضا, وثوقی منوچهر (۱۳۷۴)., سمینار بزرگداشت یکصدمین سال صنعت قند ایران, ۲-۲ اردیبهشت, ایران-تهران – دانشگاه صنعتی شریف

سوابق پژوهشی - کتاب ها
  • - اصول صنایع تولید شکر «تجدید چاپ». مصباحی غلامرضا (۱۳۹۸).
  • اصول صنایع کنسروسازی (چاپ سوم- با تجدید نظر و ویرایش کلی). مصباحی غلامرضا (۱۳۹۸).
  • خلاصه ای از شیمی و عملیات صنعتی تولید عسل. مصباحی غلامرضا (۱۳۹۸).
  • کنسروسازی از سبزی های مختلف. مصباحی غلامرضا (۱۳۹۷).
  • اصول صنایع تولید شکر (تجدید چاپ ). مصباحی غلامرضا (۱۳۹۶).
  • - شناسایی عسل تقلبی. مصباحی غلامرضا (۱۳۹۵).
  • - اصول صنایع تولید شکر (تجدید چاپ). مصباحی غلامرضا (۱۳۹۵).
  • - -اصول صنایع تولید شکر (تجدید چاپ). مصباحی غلامرضا (۱۳۹۳).
  • اصول صنایع کنسرو سازی (چاپ دوم). مصباحی غلامرضا (۱۳۹۲).
  • اصول صنایع تولید شکر ----(تجدید چاپ). مصباحی غلامرضا (۱۳۹۱).
  • - an investigation on the functional properties of carboxymethyl cellulose(cmc) produced from sugar-beet pulp. Mesbahi Gholamreza, niakousari Mehrdad, savadkoohi sobhan, farahnaky asgar (2010).
  • خصوصیات و کاربردهای هیدروکلوئید ها در مواد غذایی و داروئی. فرحناکی عسکر, مجذوبی مهسا, مصباحی غلامرضا (۱۳۸۸).
سوابق پژوهشی - طرح های پژوهشی

رکوردی یافت نشد!

سوابق اجرایی (مسئولیت ها)
  • دانشگده مهندسی دانشگاه شیراز:
عضویت در مجامع و انجمن های علمی

رکوردی یافت نشد!

مهارت ها ( دوره های آموزشی، زبان های خارجی و نرم افزار)